日本では馴染が少ない東ヨーロッパの「ジョージア料理」のお店。実はジョージアはヨーロッパの中でも香辛料スパイスを使った料理が多く、さらに食文化自体が世界遺産なんです。そして、知られていませんが「ワイン発祥の地」でもあるんですね。そんなジョージア料理のお店が、金沢市柿木畠にあるんです。
| 店名 | ビストロ パザパ |
|---|---|
| ジャンル | ジョージア料理 |
| 住所 | 石川県金沢市柿木畠3-8 |
| ご連絡先 | 076-255-1866 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 18:00～22:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 18席 |
| お子様 | 無 |
| ランチ | ランチ 1,100円～ |
| TAKEOUT | 不可 |
| タバコ | 全席禁煙 |
| 創業年 | 2018年11月9日 |
| WEB | |
| その他 | 絶対予約がオススメです！ |
ナマステ的感想＆おすすめメニューお店で「北陸カレー物語を見た！」と伝えていただけると、とても励みになりますので、よかったらお願いします。東ヨーロッパ、黒海に接した国「ジョージア」で想像するのが、日本だと新しい国？とかコーヒー？とか思っちゃいがちですが、実はめっちゃ古くからあった国なんです。
そして、新しい国？って思う人が多いのは、実は国名の呼び方を2015年に変更しているんですね。元々は「旧ソ連」の中にあった国で、1991年に独立したのですが、その時の国名が「グルジア」なんですね。いろいろあって、ロシア語ではなく英語読みの「ジョージア」にしてほしいという懇願がジョージアからあったため、国名の呼び名が変更になったそうです。
そして、食文化がすごくて、2013年に「世界遺産」が無形遺産の中に食文化を含めようということになって、名だたる食の中にジョージアも選ばれたんです。特になぜかというと、実はジョージアは「ワイン発祥の地」で、紀元前8000年頃から作られてたそうですよ。
そして、あまり知られていませんが、ジョージアは東西文化の交通の要所にあって、多文化が入り混じっていて、なんと料理のほとんどが香辛料使っていて、ヨーロッパで一番スパイシーな国とも言われています。
そんなものすごいジョージア料理がなんと石川県で食べれるなんてー。石川県出身でジョージア大使館でシェフをしていた方が開いたお店。ジョージア駐日大使もよく来るそうですよー。インドや東南アジアとは全く違ったスパイス料理を楽しんでみてはー！
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