石川県野々市市「チャンピオンカレー野々市本店」の2025年1月10日訪問の記事です。
金沢カレーの元祖、チャンカレこと「チャンピオンカレー」で、毎年お正月の数日、さらに直営店のみで豪華なカレーを提供してきたのですが、昨年からなんと全店舗で全国のブランド豚を年替わりで提供しています。今年は新潟県の「雪室熟成豚カツカレー」を提供！ 越後魚沼のじっくり熟成させたしっとりとした銘柄豚なんだそうで。
ってなわけで毎年恒例のカレー初めに行ってきました！
このブログは、カレーを食べ歩いて今年で27年目！ いしかわ観光特使で自称「いしかわカレー大使」！ 北陸カレー物語のナマステのカレー食べ歩きブログです。
ほいっと到着！ 「チャンピオンカレー本店」。ちょっと色々ありまして、例年より結構遅れてしまい、1月10日にやっと初カレーに行くことができました（＾ω＾） 大雪予報でしたが、意外と降ってなくてよかったーです。
ってなわけで、いざ中へ！
ってなわけで、ありました！ 期間限定「雪室熟成豚カツカレー」。「雪室熟成豚（ゆきむろじゅくせいぶた）」というそうで、これまでの「岩中豚（いわちゅうぶた）」「六白黒豚（ろっぱくくろぶた）」同様、読むの難しいですね（´ε｀）。で、なんとその名の通り室温約 1～2℃の「雪室」で長期間熟成させた豚肉なんだそうなー！ 雪国の新潟ならではですね。
※昨年のカレーはこちら
てなわけですが、本当に久々にお伺いしたので、スタッフの方に「しばらく、どうされたんですかー？」などいろいろ聞かれながら、待っていると！
期間限定「雪室熟成豚カツカレー」 1,500円（税込）
ほいっと来ました！「雪室熟成豚カツカレー」。
毎年思うのですが、いろんな銘柄豚を使っても見た目は一緒なところが一興なところですね（＾ω＾）人生半世紀過ぎてもやっぱり「マヨ」は必須っす（´ε｀）っていうか、キャベツの高騰言われていますが、意外と全国でも石川県はカレー店はどこもヒーヒーな感じかもなーって思って見たりしたり。
ってなわけで！
2025年もイタダキマース！
やっぱりまずはカツをサクっとな。そして持ち上げてみて、毎年同じですが、横にしてみたら分かると思いますが、銘柄豚は毎年めちゃくちゃ分厚いんですよー。Lカツも分厚いですが、そんなレベルじゃないぐらい分厚いです。で、今回は今までの銘柄豚とやＬカツと色が違うんですね。「熟成豚」だからかなーって思いましたが、牛カツにも近い色合いなんですね。
ってなわけで、パクっといってみましたが・・・なんじゃこりゃー！
食感が全然違う！！！
初めての食感！ 今までの銘柄豚は、 歯ごたえや脂のレベルが～とか書いてましたが、今回は食感がめっちゃ柔らかいというか。見た目の色もそうですが、目をつぶったら牛カツ？って思うような食感。にもかかわらず、脂が豚肉って感じの感想です（＾ω＾） 分かりづらい(￣□￣;)？
公式を後で調べてみたら、自然の力で室温約 1～2℃・湿度 90％以上の「低温・高湿度」で貯蔵することによって、ゆっくり熟成できるだそうで、効果として酵素の働きによって肉の繊維が壊れやわらかくなるそうです。あー、それで食感が違うんですね！
あと、たんぱく質が分解されて、旨味が増すんだそうですよー。
そもそも「熟成豚」を食べる機会は少なくないですか？ それをトンカツっにして、しかもカレーって、めっちゃ贅沢じゃないですかー（＾ω＾） たぶん、熟成豚のトンカツってお店で注文したら、結構な料金しますよね。そう思ったら、１年の初めにちょっと豪華なカレーってのもいいかもですね（＾ω＾）！
ってなわけで、キャッチフレーズにもなってましたが、最後に！
「カレー初め」はブランド豚で！
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ご意見・ご感想等はこちら期間限定「雪室熟成豚カツカレー」
期間：2025年1月1日（水）～約1カ月程度 ※なくなり次第終了
価格：1,500円（税込）
店舗：全店舗（チャンカレーダイナー除く）
※提供店など最新情報は下記をクリック！
https://chancurry.com/news/11707/
【食べたお店】カレーのチャンピオン野々市本店
住所：石川県野々市市高橋町２０−１７
TEL：076-248-1497
駐車場：有
※営業時間、定休日などお店の詳細は、公式サイトで確認ください。
https://chancurry.com/
「カレーのチャンピオン野々市本店」へのアクセス
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