金沢で昔から親しまれている芝寿しの「笹寿し」に、期間限定でまさかの金沢カレーが登場！

「金沢カレー笹寿し」を2025年8月28日に食べた記事です。

金沢で昔から親しまれている芝寿しの「笹寿し」。ウン十年前の小学校の頃でも食べてた記憶があるのですが、赤帯の「鮭」は今まで何個食べたことか（＾ω＾）。その後、成長とともに白帯の「鯛」が好きになって（わかる人は分かる！ 青色が子供にはどうしても笑）、会社員だったころの会社のイベントの弁当もいつも芝寿しでした。
そんな芝寿しでまさかの「金沢カレー」バージョンが、８月の2週間限定！で販売するとのことでしたが、イベント後のドタバタでそれどころではなく。あっ、って急に思い出して、焦って買いに行きましたー。8月末まで、遅くなってごめんなさい～（＾ω＾）！

このブログは、カレーを食べ歩いて今年で27年目！ いしかわ観光特使で自称「いしかわカレー大使」！ 北陸カレー物語のナマステのカレー食べ歩きブログです。

せっかくなので、白山IC近く、金沢市いなほにある「芝寿しのさと」へ。お隣には2015年に完成した大きな本社があります。実は数年前に、芝寿しなのに（＾ω＾）、本社の会議室でカレーを食べまくってカレー臭満載にしてしまった記憶が（´ε｀）
こちらは古民家を移築したお店なんですが、自分は子供の時は、野々市国道8号線の高架下付近に、合掌造りのお店があって、すぐ横に銭湯があったので、銭湯後によったりして、なんて見たことない建物だ！って驚いていた記憶。県民は、芝寿しのいろんな記憶がある方が多いはず！
ってなわけで、中へ～！

中はとっても広く、たくさんの商品が並んでいます。芝寿し柄のエコバックにめっちゃ惹かれました（＾ω＾） そして、なんとランチもやっていて、大きなかまどで炊いたご飯をメインにおかずが沢山ついたメニューがとても美味しそう！ランチと一緒にって思ったら、今日は貸し切り～(￣□￣;）、残念。
ってか、笹寿しはー？

ありましたー！ 「金沢カレー笹ずし」。こちらのお店では単品（230円）も販売していましたが、鮭、鯛も入った「三味笹寿し」があったので、やっぱりこっちも食べたいなーって。6個入り、10個入りがありましたので、6個入りを購入。そのまま撮影予定でしたが、食べる場所がなくて・・・帰宅しました(>_<)

金沢カレー入り三味笹寿し（6ケ入）　1,060円（税抜）

ってなわけで、一度家に帰りテキトーに（スミマセン）置いてみました！ 赤白に続き、黄色はいい色合いですね！ そっか、鮭と鯛なんで赤白なんですね、考えたことなかったー（＾ω＾） にしてもドキドキしますねー。全く前情報入れずに購入したので、いざオープン！

おー、予想外すぎる（＾ω＾） カレーが入っているだけだと思っていたら、なんと「トンカツ」が入っています！ カレーと福神漬け。そして、酢飯もほんのり黄色い！　予想より上にいってくれましたー。カツ入っていると思わなかったー！ ってなわけで、さっそく！

イタダキマース！

正直、どうなんかなーって思っていましたが、全然イケる！っていうか、むしろまとまってて美味しい（＾ω＾） 酢飯とカレーが合うのは、大手寿司屋さんや金沢カレー屋さんで証明済みなので、すんなり食べれます。むしろ冷やしている状態の方が冷たくて美味しいですね！
「トンカツ」も小さいながら、存在感アリアリなぐらいのカツだし、原材料見てみたら、なんと「能登豚」！
ご飯はサフランで香り付けした酢飯、福神漬け自体は江戸時代（でしたっけ？）ぐらいからある漬物なので、合わないわけはないですね（´ε｀）

家の中え撮る場所がないので（スミマセン汚くて）、あっちゃこっちゃで、とりあえずカーテン前（＾ω＾） 正直言うとどうかなーって少し思っていましたが、全然まとまっていて、美味しい！って思いました。家族も食べましたが、娘も「コレうまー！」って。
以前ご一緒させていただいた時も、皆さんの製品に対するこだわりがすごくて、感動したのですが、今回もこだわり抜いて大変だったんだろうなーって思います。そんな思いがこもった一品でした！

8月の半月だけっていうのも、期間限定としてはいいなーって思います。やはりこういった商品は、昔ながらの種類の味が好きな人もいて、合わないと言われる方も当然いらっしゃいますし、食べたい、食べてみたいって方が、がっと、短期間に買うってのがいいなーって思います。
ただ個人的には！

毎年やってほしいですね！

8月の定番になればうれしいなーって思いました。

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金沢カレー笹寿し
料金：1個 230円（税別）
期間：8月18日（月）～31日（日）
賞味期限：当日
販売：芝寿しの販売店にて
※北陸3県限定でオンラインショップでも購入いただけます。
https://www.online-shibazushi.com/

【購入した店舗】
芝寿しのさと
住所：石川県金沢市いなほ２丁目５
TEL：076-240-4822
https://shibazushi.jp/
※最新情報はnstagramをチェック！
https://www.instagram.com/shiba.sato/

「芝寿しのさと」へのアクセス

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