あの「コイノボリ食堂」が毎週火曜日にシェアマインド金沢で間借り営業中！（石川県金沢市）

石川県金沢市戸水町「コイノボリ食堂」の2024年2月20日訪問の記事です。

あの石川県かほく市でネパールのダルバートを提供して超人気だった「コイノボリ食堂」。2019年の年末に休業に入り、数か月後から出張カレーや料理教室に業務形態を変更。そして、コロナ禍が落ち着いてきてイベント出店もされるようになって。でも、時間の自由が利くようで実は全く利かない自分、なかなかタイミングが合わず。。。って思ってたら、今年の1月から毎週火曜日に「シェアマインド金沢」という場所で、間借り営業されるとのこと！ これは、なんとかそのうち都合つけれそうだ－！ってことで、行って来れましたー！

このたびの令和6年能登半島地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。被害を受けられた皆様の安全と1日でも早く平穏な生活に戻られますことを心よりお祈り申し上げます。

このブログは、カレーを食べ歩いて今年で26年目！ いしかわ観光特使で自称「いしかわカレー大使」！ 北陸カレー物語のナマステのカレー食べ歩きブログです。

ほいっと到着！ 「シェアマインド金沢」。 いやー、迷った、迷った（´ε｀） 実はもう一つ似たような名前の場所ありますよね（＾ω＾） 直前までそっちだと思ってて。海の方じゃん！ 正反対じゃん！ ってことで、金沢港近くだそうで。地図をさっと見たら、ホクチンの場所を入っていけばあるじゃんって思ってて。全然見つからなくて(￣□￣;)　自分が予想してた以上に細い道の所にありましたー！
駐車場は、手前に3台あるのですが、裏手に結構あります。が！ 頑張って（＾ω＾） の一言です。めっちゃ狭いところで、どんづまりになるので、混んでないことを祈って入ってね。
ってなわけで、いざ中へ！

「シェアマインド金沢」は、その名の通りシェアする場所（レンタルスペース）で、4部屋あるそうで、オフィスやカフェとしても使えるそうです。この日は絵画教室やってて、それもあって、めちゃ混んでたそうで（´ε｀）
そのコミュニティカフェの方の扉を開くと（この部屋って親切に案内してくれます）、こんな感じのすてきなスペース！ ほぼずっと満席でしたが、10席以上はあるかと思います。で、久々のコイノボリ食堂のコースケさん、相変わらず元気だー！ ポジティブを人の形にしたような明るい方なので、自分みたいなネガティブ人間には本当うらやましいですわ～（＾ω＾）
メニューは「ネパールカレープレート」のみとなりますが、いろいろ入っているので、それで十分ですよー。
ネパールの家庭料理をベースにしているので、辛味は少ないのですが、頼めば辛くしてくれるので、辛くしてもらいましたー！

ネパールカレープレート　1,500円（税込）

ほいっと来ました！ 「ネパールカレープレート」。うわー、相変わらず、見た目からしてめっちゃうまそう！さらに香りもきますからねー。ってか、満席でワンオペなのに、提供が結構早くてスゴっ！ この日は特に混んでたらしくて、本人曰く少し焦ってた感はあったそうですが、全然そんな感じじゃなかったですよー（＾ω＾）
提供は、以前のお店の時に提供されていたような、手食しやすいネパール現地のダルバートから少しアレンジして、色んな要素がプラスされてますね。ネパールに住んでいた時に教えてもらったというダルバートにコースケさんなりのアレンジをプラスして、さらに進化したって感じですね。ってなわけで！

イタダキマース！

あんまり一品一品の説明とかはないのですが、今日のメインのカレーは「ひき肉と蓮根団子のココナッツカレー」でした。無農薬蓮根で有名な金沢市小坂地区の岡山農園「魂のれんこん」を使った、もっちもちの「れんこん団子」がドーンと入っていましたー。これうんまいわ～。
でも、コイノボリ食堂と言えば、やっぱりこれっすね！

もう、プレートの中にあるものを全部混ぜちゃってくださいな（＾ω＾） 「混ぜて食べるのがコイノボリ流」、混ぜれば混ぜるだけ、美味しくなるんですよ～！ 最初は抵抗あるかと思いますが、マジで思いっきり混ぜ合わせて、パクっといっていただければ、マジで美味しいんですよ。何か味を壊す要素も全くなくて、調和が生まれますよ！

特に日本人の大人はカレーを混ぜる文化がないので（子供の時は混ぜるんですけどねー）、初めてのお客さんでも抵抗あってなかなか混ぜれない人もいらっしゃいましたが、バラバラで食べるよりも絶対美味しくなる、コイノボリマジックですよ！
特に日本のカレーライスは混ぜるとべたつき感満載でそれで大人になるにつれて混ぜなくなるのかなー（見た目もありますが）って思いますが、めっちゃ不思議ですが、べたつき感も全くなくて、次から次へと口に運びたくなるんですよ。いやー、満足じゃ（＾ω＾）

ミニチャイ＆プリンセット　＋300円（税込）

一応、カレー以外にもチャイとプリンのセットもあります。プリンも甘すぎず濃厚で、逆にチャイは本場と一緒で結構甘くスパイシーな仕上がりになっていますー。
他にも、オリジナルの物販もされてて、スパイスミックスやチャイミックスなどもありますし、面白いんですが、カレーギフトカードも販売してて、友達に食べさせたくなったら、プレゼントするのもいいですね（＾ω＾）

ってなわけで、久々にコースケさんとパシャリ！ なんかタイミング合わなくて本当に久々だなー。ネパールカレーを通り越して、「子供から年配の方まで美味しく食べれるスパイスカレー」を提供されているので、食材一つ一つからこだわった本当に体にいいカレーです。そうすると、多少は味が落ちたりしますが、本当に誰が食べても「美味しい」って思える味がやっぱりいいですよね。
いつまでか分かりませんが、当面は毎週火曜日に「シェアマインド金沢」で間借り営業されるそうなので、自分みたいになかなかイベントとかで遭遇できなかった人は、固定営業はありがたいですね。
いやー、本当ご馳走様でした！
にしても、お客さんが多いなーって思ったら！

今年1番のお客さんの入り！

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【間借り】コイノボリ食堂
住所：石川県金沢市戸水1丁目25（シェアマインド金沢）
営業日： 毎週火曜日（予約がおすすめ）
営業時間：11:00〜14:00　※なくなり次第終了
※出店などの最新情報は下記をクリック！ 連絡はSNSのDMにて。
https://www.instagram.com/koinoborisyokudou/

「シェアマインド金沢」へのアクセス

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